Los arándanos secos , a veces llamados pasas, son una alternativa sabrosa a las pasas , que son uvas pasas. Los craisins son populares en mezclas de frutos secos, ensaladas y panes abundantes. Los arándanos secos pueden ser una excelente adición a los cereales secos o cocidos, y algunas personas disfrutan simplemente comiéndolos a puñados. Los arándanos secos ofrecen una buena cantidad de fibra dietética y se considera que tienen propiedades antioxidantes. Muchas personas las consideran un buen cambio de las pasas y parecen ser las favoritas frecuentes de los niños.
Los arándanos contienen propiedades que pueden ayudar a combatir los problemas del tracto urinario.
Azúcar añadido
La mayoría de los arándanos secos, particularmente los comercializados por fabricantes a gran escala, contienen azúcar agregada. Muchas personas encuentran que los arándanos secos sin azúcar son un poco agrios. Algunos métodos de secado en casa pueden crear estos pequeños bocados agrios, que pueden ser excelentes para usar en panes más dulces.
Otros aditivos
Los arándanos secos también se pueden cubrir con aceite vegetal para evitar que se adhieran. Esto tiende a ser cierto para las grandes marcas comerciales. Las tiendas de alimentos naturales tienden a no usar esta adición, porque es más saludable evitar agregar aceite al producto. Los fabricantes de alimentos naturales también eliminan el recubrimiento de las frutas secas con azufre, lo que podría significar que estos productos no son tan atractivos visualmente, pero podrían ser más saludables.
Recetas caseras
Muchas recetas caseras de craisins implican dejar reposar los arándanos durante la noche en una solución de agua y azúcar. Esto se hace antes de liofilizarlos o secarlos al aire. Dejarlos reposar en la solución puede privar a los arándanos de algunos nutrientes naturales que estarían contenidos en los arándanos frescos. Sin embargo, la mayoría de las personas no comen arándanos frescos porque son bastante ácidos por naturaleza.
Alto en calorías y fibra
Los arándanos secos tienen aproximadamente seis veces más calorías que el mismo volumen de arándanos frescos. Parte de esto tiene que ver con la diferencia en la cantidad de bayas, porque pueden caber más bayas secas en el mismo espacio. Las calorías adicionales también provienen del azúcar que se agrega a las bayas secas. Los craisins también tienden a ofrecer una mayor cantidad de fibra dietética.
Las bayas frescas tienen un alto contenido de vitamina A y vitamina C. Gran parte de este contenido de vitaminas se pierde durante la mayoría de los procesos de secado comerciales. Los deshidratadores caseros tienden a dejar un poco más del contenido de vitaminas que los procesos comerciales. Algunos arándanos secos son dietéticos y utilizan un edulcorante artificial en lugar de azúcar. Estas bayas secas tendrán un contenido calórico similar al de las bayas frescas cuando se consideren sobre una base de baya a baya.
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